W ramach staży uczestnicy zdobywają fachową wiedzę z zakresu sztuki kulinarnej oraz otrzymają odpowiednie wynagrodzenie. W okresie praktyk maja też zapewnione bezpłatne zakwaterowanie, wyżywienie oraz dojazdy do miejsca praktyk. Najlepsi kucharze z najlepszych hoteli i restauracji przyjęli uczniów i nauczycieli do swoich kuchni bardzo serdecznie. Dla wszystkich uczestników projektu to pierwsze takie spotkanie z takimi Mistrzami Sztuki Kulinarnej jak:
• Pan Krzysztof Kowalczyk (Hotel Radison w Gdańsku),
• Pan Artur Grajber (Hotel Sheraton w Warszawie),
• Carlos Teixeira (Hotel Bristol w Warszawie),
• Pan Dariusz Zahorański (Radisson Blu Sobieski w Warszawie),
• Pan Jacek Dębski (Hotel Narvil w Serocku),
• Pan Marek Godlewski (Hotel Windsor Jachranka),
• Pan Krystian Szidel (Hotel Sheraton Sopot),
• Pan Krzysztof Kowalczyk (Hotel Radisson Blu Gdańsk),
• Pan Arkadiusz Ślusarenko (Hotel Puro Hotel Gdańsk),
• Pan Dominik Wiśniewski (Hotel Port 110 Iława)
• Pan Michał Prokusik (Hotel Warszawa w Augustowie),
• Pan Janusz GĄSIENICA-ŁUSZCZEK (Biuro Turystyczne w Zakopanem)
Podczas dwudziestu dni praktyk w kuchni hotelowej każdy praktykant realizuje plan zgodny z modelowym programem doskonalenia zawodowego w zawodzie kucharz i technik żywienia i usług gastronomicznych.
